Widget Image

RETAIL DESIGN &
Visual Merchandising

Roma s/n, nave 4
Pol. Ind. Cova Solera
08191 RUBI
Barcelona

T  +(34) 93 588 44 02
F  +(34) 93 588 44 03

caad@caad-design.com

DIL – DIV : 08:00  –  15:00

© 2019. INCO RUBI S.A.
Tots els drets reservats.

Política de privacitat. Política de cookies.

RETAIL DESIGN & Visual merchandising

+34 93 588 44 02

SEGUEIX-NOS

Title Image

Sostre comestible! El més nou en interiorisme per a tendes d’alimentació i restaurants

Els clients d’un restaurant ja no esperen només a trobar bon menjar, sinó que busquen viure una experiència gastronòmica única, en la que l’interiorisme del restaurant cobra especial importància.

Sostre comestible! El més nou en interiorisme per a tendes d’alimentació i restaurants

L’interiorisme comercial per a tendes d’alimentació i restaurants posa la mirada al sostre. Fins fa poc temps eren els grans oblidats en decoració, i només se’ls tenia en compte per col·locar la il·luminació. Avui cobren protagonisme amb intenció de causar impacte i aconseguir projectar un ambient de curiositat, elegància i modernitat en un establiment.

Els restaurants utilitzen des de làmpades penjants fins a eines de cuina o simplement el producte. Poden ser bones idees per decorar sostres i captar l’atenció. Tot el que es decideixi penjar ha de seguir sempre una temàtica relacionada amb el negoci i la imatge corporativa, per atorgar-li un sentit.

 

És important ser cridaners i quedar-se gravats en la ment del consumidor, però sobretot s’ha de tenir en compte que si se sobrecarrega l’interiorisme del local, es perd el seu objectiu, “menys és més”. Per això, les tonalitats clares i fusta són les que millor acullen la decoració als sostres. Si volem que impacti, haurem de cedir-li protagonisme i disminuir altres elements decoratius.

És també fonamental conèixer i diferenciar-se de la competència, a més de no posar-se al servei de les modes ja que la pròpia raó de ser d’un restaurant el converteix en un projecte atemporal.

Hi ha molts factors que has de considerar si l’interiorisme gastronòmic t’interessa, per això et donem alguns consells per aconseguir que el teu restaurant sigui el millor.

 

1. Funcionalitat

Un dels requisits indispensables en la planificació d’un projecte comercial és aconseguir la comoditat del chef i del seu equip, així com la dels clients que vagin a visitar el restaurant. D’aquesta manera s’aconseguirà que el restaurant, a més de ser bonic, sigui funcional. Un repte al que l’arquitecte encarregat del projecte ha d’enfrontar-se.

Cal precisar d’un espai destinat a servir els plats ja acabats, que ha d’ocupar un lloc privilegiat en la cuina per facilitar l’accés de cambrers i personal de sala, sobretot buscar minimitzar els desplaçaments per estalviar temps i fer la feina dels treballadors més senzilla.

2. Intimitat

La intimitat és precisament un dels aspectes que més valoren els clients i que aporta valor afegit a la seva experiència gastronòmica. La distribució dels espais és crucial per aconseguir que els clients preservin certa intimitat respecte a la resta de taules, sense que això entorpeixi la feina del personal de sala.

3. Il·luminació

L’elecció de la il·luminació és també una decisió fonamental ja que ha de garantir l’absència d’ombres molestes o penombres, així com possibles excessos de llum i d’enlluernaments per poder fer que els clients se sentin còmodes.

4. Acústica

L’aspecte essencial en quant a l’acústica d’un restaurant és la seva reverberació. És primordial impedir els efectes negatius de la mateixa en la comoditat dels clients.

Per això, escollir els materials adequats és la clau. Superfícies com la fusta o els tèxtils aconsegueixen absorbir el so i atenuar-la possible reverberació. 

5. Interiorisme sensorial

Una bona climatització de l’espai és indispensable per mantenir una temperatura òptima que satisfaci les necessitats dels clients.

Un altre punt és la inevitable cadena d’olors que es genera dins d’un restaurant. Per això, s’ha de prestar especial atenció als sistemes de renovació de l’aire per aconseguir que l’olor no cobri especial protagonisme més enllà del dels propis plats que es troben a taula.

6. Mobiliari

El mobiliari és la cara més visible de la imatge del restaurant. No tant sols ha d’estar en harmonia amb la resta d’elements de l’espai, garantir la comoditat i la bona distribució de l’espai i no entorpeixi la feina, sinó que a més, han de ser còmodes i estèticament agradables perquè l’experiència dels clients sigui única.

7. Elecció dels materials 

L’últim, però no menys important, és l’elecció dels materials. És una part essencial ja que, si no fem una bona elecció de materials, la resta dels factors quedaran eclipsats. Cal recordar que tots els elements junts són els que converteixen el restaurant en únic i li permeten fer front a tots els requisits mencionats.

En primer lloc, els materials han de comunicar les característiques diferenciadores del restaurant. La seva elecció no serà la mateixa si es tracta d’un restaurant de cuina tradicional o si la seva activitat és la cuina de fusió. Materials com la fusta, la pedra o el ferro doten d’un aspecte més tradicional, mentre que els revestiments o pintures més actuals ofereixen una visió més contemporània.

Per últim, estudiar el manteniment necessari per a cada material i les implicacions econòmiques, garanteix una forma objectiva de generar un major nombre de clients i una alta satisfacció dins del restaurant.

Escriure comentari